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豌豆蛋白生产废水处理技术

文章出处:绿创环境 人气: 发表时间:2020-03-31 09:12

  豌豆是制取粉丝用淀粉的主要豆类产品之一,含有丰富的淀粉、蛋白质和膳食纤维。在我国,除少量豌豆用来直接食用外,约98%的豌豆用来加工成淀粉、蛋白和生产粉丝。无论是传统的“酸浆法”豌豆淀粉生产工艺,还是现代的豌豆蛋白、豌豆淀粉生产工艺过程中都会产生大量废水,造成严重的环境污染。

  豌豆淀粉与蛋白质的综合得率的最佳工艺参数为:碱液浓度75mmol/L,浸提时间18h,浸提温度30℃,料液比1︰18(g/mL),在此条件下,豌豆淀粉得率可达78。0%,纯度为86。4%,豌豆蛋白质得率可达61。9%,纯度为79。4%,基本实现了豌豆淀粉与蛋白的综合加工利用。



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